Iberico-porsaan pluma

Pluma on Iberico-possun lavasta saatava mehevä lihapala. Täydellisesti marmoroitunut ja murea pluma on parhaimmillaan grillissä mediumiksi paistettuna. Maustamiseen riittää suola ja pippuri.

Plumassa on vähemmän rasvaa kuin muissa Ibérico-possun paloissa, joten ole varovainen, ettet kypsennä sitä liikaa – lihan tulisi jäädä keskeltä pinkiksi. Anna levätä 5 minuuttia, ja tarjoile liha ohuiksi siivuiksi leikattuna.

Valmistaja: PAIS DE QUERCUS
Koko: 0,5 - 1 kg

Ainesosat: Porsaanliha (iberico de bellota).