Ensaladilla rusa - Espanjalainen perunasalaatti


Ensaladilla rusa - Espanjalainen perunasalaatti

 

Ensaladilla rusa (venäläinen salaatti) on nimestään huolimatta yksi tyypillisin espanjalainen ruoka-annos, johon törmää lähes kaikissa espanjalaisissa tapasbaareissa. Tällä reseptillä valmistat helposti autenttisen ja herkullisen espanjalaisen perunasalaatin. Ensaladilla sopii hyvin alkuruoaksi, tapasannokseksi tai lisukkeeksi pääruoalle.

 

Ainekset:

2-3 hengelle

 

- 500 g perunoita

- 1 iso porkkana

- 150 g herneitä

- 2 kananmunaa

- 1 purkki tonnikalaa vedessä

- n. 350 ml majoneesia

- anjovistäytteisiä vihreitä oliiveja

- suolaa

 

Ohjeet:

 

1. Pese perunat ja porkkanat ja keitä kypsiksi. Varo ylikeittämistä! Perunoiden ja porkkanoiden tulee pysyä kasassa. Keitä myös kananmunat (n. 15 min) ja herneet (n. 5-10 min).

2. Kun perunat ja porkkanat ovat jäähtyneet, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita kuutiot isossa kulhossa herneiden kanssa ja lisää suolaa maun mukaan.

3. Erota keitetyistä kananmunista keltuainen ja valkuainen. Kuutioi valkuainen ja lisää herne-peruna-porkkanaseoksen joukkoon. Säästä keltuaiset myöhemmäksi.

4. Valuta tonnikalasta vesi pois ja lisää tonnikala seokseen. Sen jälkeen lisää majoneesi ja sekoita kaikki hyvin keskenään. Laita salaatti jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua. Ensaladilla rusa on valmis!

5. Tarjoilua varten aseta muottirengas (halkaisija 8-10 cm) lautaselle ja lisää salaatti muotin sisälle. Poista muotti ja koristele keltuaisen murusilla ja vihreillä oliiveilla. Buen provecho!

 

Vinkki: Voit koristella ensaladillan myös anjoviksilla tai piquillo-paprikoiden siivuilla.

 

Oheistuotteet

Tuote Huomaa Tila Hinta
Anjovistäytteinen vihreä oliivi Anjovistäytteinen vihreä oliivi
3,60 €
Näytä oheistuotteiden tiedot

Selaa tätä tuoteryhmää: RESEPTIT