Iberian kinkku-melonisalaatti


Iberian kinkku-melonisalaatti

 

Tämä kevyt salaatti on saanut inspiraationsa perinteisestä "Melón con Jamón" -ruokalajista (melonia ja ilmakuivattua kinkkua). Käytimme kuvan salaattiin Castro y Gonzalezin Jamón Ibérico de Bellota -kinkkua, mutta mikä tahansa valikoimamme Iberian kinkuista sopii mainiosti käytettäväksi tähän reseptiin.

 

Ainekset:

 

Kahdelle ruokailijalle:

- 1 pieni kerä jäävuorisalaattia

- 1 paksu siivu Piel de sapo -melonia

- Jamón Ibérico de Bellota C&G, 80g

- 3-4 kirsikkatomaattia

- 1 kourallinen rucolaa

- 30g saksanpähkinöitä

- rusinoita

- suolaa

- Extra virgin oliiviöljy

- Viikuna-balsamicokastike

 

Ohjeet:

 

1. Huuhtele ja silppua jäävuorisalaatti (jos kerä on iso, puolikas riittää kahdelle) ja halkaise kirsikkatomaatit.

2. Melonisiivujen tulee olla todella ohuita meloni-kinkkurullien tekoa varten. Paras tapa tähän on leikata melonista ensin yksi paksu viipale, josta voit sitten leikata useita ohuita viipaleita. Aseta yksi kinkkuviipale jokaisen ohuen meloniviipaleen päälle ja rullaa kääröksi.

3. Salaatin kokoamisessa käytimme apuna halkaisijaltaan 12cm muottirengasta. Jos sinulta ei löydy vastaavaa muottia, pärjäät hyvin ilmankin, kunhan olet varovainen asetellessasi raaka-aineita tarjoiluastialle. Aseta salaatti pohjimmaiseksi, ja lisää sen päälle rucola ja kirsikkatomaattilohkot. Ripottele tähän väliin hieman suolaa. Sen jälkeen asettele meloni-kinkkurullat päällimmäiseksi ja koristele salaatti saksanpähkinöillä, rusinoilla ja muutamalla rucolan lehdellä. Poista muottirengas (jos käytit sitä) ja lisää oliiviöljy ja balsamico. Valmista!

 

Vinkki: Jos et pidä rusinoista, voit korvata ne millä tahansa kuivatulla marjalla. Kokeile esim. kuivattua karpaloa.

Oheistuotteet

Tuote Huomaa Tila Hinta
Paleta Ibérica, siivutettu Iberian kinkku, 50g Paleta Ibérica, siivutettu Iberian kinkku, 50g
9,50 €
Jamón Ibérico de Bellota, siivutettu Iberian kinkku, 80g Jamón Ibérico de Bellota, siivutettu Iberian kinkku, 80g
22,00 €
La Chinata Extra virgin oliiviöljy, 1l La Chinata Extra virgin oliiviöljy, 1l
15,50 €
Viikuna-balsamicokastike Viikuna-balsamicokastike
4,75 €
Näytä oheistuotteiden tiedot

Selaa tätä tuoteryhmää: RESEPTIT